Si, sabemos que el “Modo mamá” a veces pasa la cuenta, y a veces la creatividad falta, sobre todo cuando se trata de generar alimentos ricos, pero también sanos para l@s niñ@s, por eso una “ayudita” para preparar colaciones ricas y nutritivas, siempre viene bien. Una excelente opción que debes considerar es el chocolate, pues es un alimento rico en proteínas y nutrientes, que además de aportar energía genera sensación de bienestar y felicidad. Todas estas propiedades, que potencian la salud de niños y niñas, se dan especialmente en el chocolate negro, orgánico y con altos porcentaje de cacao. 

Eso es, justamente, lo que ofrece Pacari, marca que desde Ecuador ha salido al mundo con chocolates 100% orgánicos, sin lácteos, gluten ni azúcar refinada o grasas saturadas, que además nacen de un proceso responsable con el medio ambiente y las comunidades ¿Te gustaría incluirlo en las colaciones de marzo? Entonces toma nota de las recetas que comparte @soy_mama_moderna, utilizando uno de los chocolates más premiados del mundo. 

Marble cake esponjoso    

Ingredientes:

• 115 gramos de mantequilla.
• 120 gramos de azúcar o 50 gr de alulosa.
• 2 huevos.
• 150 ml de leche + 5 ml leche parte de chocolate. Pueden usar bebida vegetal en reemplazo.
• 1 cdta de vainilla.
• 150 grs de harina sin polvos de hornear.
• 1 cucharadita colmada de polvos de hornear.
• 15 gr de cacao en polvo  de Pacari.

Preparación:

• En una fuente incorpora el azúcar y la mantequilla blanca. 
• A la mezcla anterior agrega la vainilla, los huevos y la leche. 
• Finalmente incorpora la harina, el bicarbonato de sodio, polvos de hornear y mezcla todo muy bien. 
• Separa la mezcla en dos y luego a una de las partes le agregas el cacao y revuelves bien.
• Vierte  las dos mezclas en una fuente plana  y luego con ayuda de una cuchar mezcla levemente para hacer el efecto marble y hornea por 30 min a 180 °C.
• Haz la prueba del cuchillo seco para estar seguros.

Galletas de Chocolate y Nuez

Ingredientes:

• 113g chocolate repostero de Pacari.
• 58g chocolate blanco.
• 113g harina sin polvos de hornear. 
• 30g Cacao en polvo de Pacari.
• 1/2 cucharadita de vainilla.
• cucharadita de polvos de hornear.
• Pizca de sal.
• 113g mantequilla a temperatura ambiente.
• 75g azúcar.
• 75g azúcar rubia.
• 1 huevos.
• 100g nueces picadas, dejar un poco para colocar encima.

Preparación:

• Funde el chocolate en baño maría y deja entibiar.
• Bate la mantequilla con los tipos dos azúcar. Luego incorpora los huevos y la vainilla.
• Después, incorpora el chocolate y la harina tamizada con el cacao, sal, polvos de hornear.
• Añade los chips de chocolate y las nueces picadas gruesas.
• Tapa la masa y deja enfriar al menos media hora.
• Con tu manos haz bolitas de masa y colócalas separadas en una lata con papel mantequilla.
• Usa un tenedor mojado para aplastarlas, coloca trozos de nueces y hornea a 160ºC por 10 min.
• Deja entibiar y enfriar en una rejilla. 
• ¡Ojo cuando recién salen del horno son muy blanditas!

Waffle Delicias de Cacao y Frambuesas

Ingredientes:

• 260 g o 2 tazas de harina sin polvos de hornear.
• 20 gramos o 2 1/2 cucharada de cacao de Pacari
• 60 gramos o 1/3 de taza de azúcar.
• 3 huevos.
• 375 ml o 1 1/2 taza de leche.
• 40 gramos o 4 cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 cucharadita de polvos de hornear.
• Mermelada de frambuesas.
• Azúcar flor opcional.

Preparación:

• En una fuente incorpora todos los ingredientes y mezcla muy bien.
• Cocina en cualquier waflera.
• Luego que estén listos los wafles, haz pequeños sándwiches con mermelada de frambuesa, para dales el toque final.
• Puedes decorar con líneas de chocolate repostero de Pacari derretido.

Más información en: www.pacari.cl

@pacarichile